.jpeg)
Hozzávalók a hajdinás lencse burgerhez:
- 100 g száraz hajdina
- 250 g száraz lencse
- 4-5 gerezd fokhagyma
- Fél teáskanál majoránna
- 1 teáskanál kömény
- 0,5 evőkanál sörélesztő pehely
- 2 teáskanál vegeta (adalék mentes)
- Ízlés szerint só és bors
- 50 g csicseriborsó liszt (ha a massza túl folyós, egy kicsit több is szükséges)
- 3 evőkanál olaj a sütéshez
Hozzávalók a pirított zöldségekhez:
- 1 evőkanál olaj
- 1 nagyobb sárgarépa
- 20 dkg brokkoli
- 20-40 g póré hagyma
- 1 db kápia paprika
- Só, bors
Tálaláshoz:
- 20 dkg főtt quinoa személyenként
Elkészítés:
-
Burger elkészítése:
- A hajdinát és a lencsét főzd meg külön-külön sós vízben, majd tedd félre.
- A fokhagymát aprítsd fel, majd egy nagy tálban keverd össze a főtt hajdinát és lencsét.
- Add hozzá a majoránnát, köményt, sörélesztő pelyhet, vegetát, és ízlés szerint sót, borsot.
- A csicseriborsó lisztet fokozatosan add hozzá, hogy formázható masszát kapj. Ha túl folyós, adj még egy kis lisztet.
- Formázz a masszából hamburger formákat (nálam ebből a mennyiségből 7 db lett)
- Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben, és süsd meg a burgereket mindkét oldalukon aranybarnára.
-
Pirított zöldségek elkészítése:
- A sárgarépát és brokkolit blansírozd forrásban lévő 1-2 percig vízben, majd gyorsan szűrd le.
- Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, majd add hozzá a póréhagymát és a kápia paprikát. Pirítsd őket magas hőfokon.
- Tedd hozzá a blansírozott sárgarépát és brokkolit, majd pirítsd őket még 2-3 percig, hogy roppanósak maradjanak.
- Sózd, borsozd ízlés szerint.
-
Tálalás:
- A főtt quinoát egy tányérra helyezd, a pirított zöldségekkel és a hajdinás lencse burgerrel tálald.
Tápanyagok és Egészségügyi Előnyök:
Ez a recept nemcsak finom, hanem rendkívül tápláló is. Egy adag (1 db burger + 200 g főtt quinoa és zöldségek fele) 480-500 kcal-t tartalmaz, figyelembe véve a következő tápanyagokat:
- Fehérje: 18-19 g
- Zsír: 16 g
- Szénhidrát: 67 g
A fehérje segít az izmok regenerálódásában, és elengedhetetlen az egészséges szövetek építéséhez. A quinoa, a hajdina és a lencse mind nagyszerű növényi fehérjeforrások, amelyek tökéletesen kiegészítik egymást, biztosítva, hogy a burgerek valóban gazdagok legyenek ebben a tápanyagban.
A szénhidrátok gyors energiaforrást biztosítanak, miközben a quinoa és a zöldségek magas rosttartalmukkal támogatják az emésztést és a vércukorszint stabilizálását.
A zöldségek (brokkoli, sárgarépa, póré, paprika) gazdagok antioxidánsokban, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladásokat, javítják a bélflórát, és hozzájárulnak az általános egészségi állapot javításához.
Ez az étel ideális választás lehet mindazok számára, akik szeretnék fenntartani az energiaszintjüket és egészségesen étkezni, miközben figyelnek a gluténmentes és magas fehérjetartalmú étrendre.
Nyilatkozat:
Ez a bejegyzés kizárólag tájékoztató jellegű, nem helyettesíti az orvosi vagy dietetikus tanácsadást. Kérdés esetén konzultálj szakképzett szakemberrel!
A jelen blogon található tartalmak kizárólag információ tájékoztató és oktatási célokat szolgálnak. Az itt közölt tartalmak saját tapasztalataimon, kutatásaimon és nyilvánosan elérhető szakirodalmi forrásokon alapul, és nem minősül egészségügyinek, dietetikai vagy orvosi tanácsadásnak.
Jogi nyilatkozat: A weboldalon található cikkek, receptek, szövegek és képek szerzői jogi védelem alatt állnak. Ezeket kizárólag az eredeti URL megjelölésével lehet közösségi oldalakon megosztani. A tartalmak engedély nélküli másolása, módosítása vagy máshol történő közzététele tilos. Minden jog fenntartva. A cikkekben szereplő képek forrása vagy saját fotó (vízjellel ellátott), vagy a Leonardo.ai által generált kép. A szerzői jogok megsértése jogi következményeket vonhat maga után. Amennyiben engedélyt szeretnél kérni a tartalmak felhasználására, kérlek, vedd fel velünk a kapcsolatot a flexiveganbalance@gmail.com címen
Megjegyzések